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CASTAGNE DELLE VALLI DI LANZO CERONDA E CASTERNONE



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Castagne delle valli di LanzoI secolari castagneti delle Valli di Lanzo, situati da 500 ad oltre 1000 m di quota, sono popolati da vecchie varietà locali: Bianchetta, Fratu, Tempurive, Spinacorta, Qua, Spinalunga, Viri, Viri Tardivo e Riundette; che producono castagne di media pezzatura, alcune anche piccole, non classificabili come marroni. La castagna, antico alimento base (“pane dei poveri”) per le popolazioni di montagna, ancora oggi viene commercializzato per le più svariate preparazioni che utilizzano il seme fresco, essiccato e macinato.

 

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